食育授業

過去の食育授業一覧

平成２４年３月７日

芦屋市立　山手中学校　食育授業

芦屋市立　山手中学校　食育授業
開催日 平成２４年３月７日
場所 芦屋市立　山手中学校
対象 中学２年生
内容 京料理『たか木』包宰　高木一雄氏と大阪鰹節青年会による日本料理の基本である、鰹節を使った料理の体験学習を行いました。 ①『だし』のとり方を知ろう。 ②『かつおぶし』の扱いを知る。 ③だし汁を利用した調理を知る。
詳しく見る
平成25年1月27日

東京地区　「みんなで楽しむ食育フェア2013」「楽しい食の推進委員会」

東京地区　「みんなで楽しむ食育フェア2013」「楽しい食の推進委員会」
開催日 平成25年1月27日
場所 東京
詳しく見る
平成22年2月24日(水)

赤松小学校 食育実習

赤松小学校 食育実習
開催日 平成22年2月24日(水)
場所 東京都大田区立赤松小学校 家庭科教室
時間 2時限目(9:35～10:20) 3時限目(10:45～11:30)
対象 東京都大田区立赤松小学校５年生(36名×2クラス) 参加を希望されるご父兄様
内容 カツオ漁業～鰹節製造までの講義(工程パネル、子ども向け食育玩具かつお解体君を使用) カンナ削り器、オカカ削り器を用いての本節手削り体験。削り節の試食、カツオダシの試飲。
詳しく見る
平成20年11月19日（水）

大阪市立玉川小学校

大阪市立玉川小学校
開催日 平成20年11月19日（水）
場所 大阪市立玉川小学校　家庭科教室
対象 大阪市立玉川小学校５年生（２クラス）　参加を希望されるご父兄の方
内容 日本料理と鰹節の良さを子供達に知ってもらうために京料理「たか木」包宰 高木一雄氏と大阪鰹節青年團いろり会による料理の基本である鰹節をたっぷり使った料理の体験学習を行いました。 ①昆布と鰹のダシの相乗効果を体験（プロの料理人の吸い物を試食） ②鰹節の勉強（製造方法・鰹節の仲間・和食との関係などの話と資料の配布・手削り体験） ③家庭でのダシの取り方を勉強（各テーブルでダシを取ってお浸しを作る） また、宿題用に花かつおを配布して各家庭で本物のダシを取る復習をしてもらう。
詳しく見る
平成20年6月5日

焼津地区 伝馬町小学校工場見学

焼津地区 伝馬町小学校工場見学
開催日 平成20年6月5日
場所 焼津
時間 9：45～11：15
対象 伝馬町小学生
内容 工場内見学、削り体験、鰹に関する自由な描写時間、鰹の生切りの実演
詳しく見る
2006年10月10日(火)、11日（水）

食育出前授業

食育出前授業
開催日 2006年10月10日(火)、11日（水）
場所 南指宿中学校
対象 南指宿中学校全校生徒
内容 指宿市の南指宿中学校で全校生徒を対象に食育出前授業を行いました。 かつお節の製造工程や栄養価に関するDVDを見た後、茶節を生徒全員に振舞いました。
詳しく見る
平成１８年６月５日（月）

芦屋市立朝日ヶ丘小学校

芦屋市立朝日ヶ丘小学校
開催日 平成１８年６月５日（月）
場所 芦屋市立朝日ヶ丘小学校　家庭科教室
対象 芦屋市朝日ヶ丘小学校６年生（２クラス）
内容 　日本料理の良さを子供達に知ってもらうために京料理「たか木」包宰 高木一雄氏による料理の基本である鰹節をたっぷり使った料理の実演講義を行いました。 その中で、子供達は昆布と鰹でダシを取り、卓上削り器で本節を削り、昆布と鰹のダシの相乗効果を体感してもらいました。 また、いろり会と昭和会による鰹節と昆布の講義を行いました。
詳しく見る
2025年9月12日

東京地区『聖華ひなた保育園』食育授業

東京地区『聖華ひなた保育園』食育授業
開催日 2025年9月12日
場所 聖華ひなた保育園
時間 10：00～11：30
対象 3～5歳
内容 削り体験
出汁の試飲
詳しく見る
食育授業
過去の食育授業
鰹節ができるまで
だし名人 免許皆伝講座
だしくらべキット
鰹節資料室 各種データダウンロード
会員専用ページ
全国鰹節類青年連絡協議会