最初にプロジェクターを活用して6分間程度の鰹節製造DVDを上映した後に鰹節についての
簡単なクイズを行った。クイズを通して生徒たちとコミュニケーションを取りながら鰹節の歴
史・製造方法や栄養・効果について学習した。その後、本枯節を削り器（オカカ）で全員に
削ってもらい自分で削った鰹節で茶節を作って試食してもらった。削ることに夢中になる生徒
や、茶節を食べた後に削りたてをそのままバクバク食べる生徒もおり楽しみながら美味しさを
知ってもらえた。また、先生方にも試食をしてもらったが初めて茶節を飲む方や削りたてを食
べる方もいてその美味しさに驚いていた。