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「和食の調理実習。
かつお節削り、出汁を引く、調理実習。」
山梨高校より、削り器(及び周辺の道具)の貸し出しと節の依頼をいただき、東京支部より手配。
当該高校での実施内容は、姉妹校であるオーストラリアのインベスティゲーターカレッジとの交流授業の一環として、調理実習にて和食を作るというもので、その中でかつお節の削り体験と出汁を引くという体験が行われました。
オーストラリアの方にはなじみの薄いかつお節というものに、深く興味を持っていただく機会になり、また山梨高校の学生や保護者も含め、大変好評であったという事です。
http://www.yamah.kai.ed.jp/8164/?doing_wp_cron=1691497738.5421020984649658203125
(学校HPより)
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